このリール、ダイワの最…. 過剰な脂質や糖質の燃焼時、ストレスや紫外線、食品添加物、農薬、喫煙など様々なものが原因となり、身体が酸化し、老化や生活習慣病、ガンなどの原因となる活性酸素。 Epub 2010 Apr 13. ・もち麦うどんはどこに売ってるの?楽天やamazonで人気の商品は?  https://fooddb.mext.go.jp/ranking/ranking.html, 抗酸化成分ビタミンCは、レモンの2倍ほども含有しています。またβーカロテンやビタミンK、ビタミンB群、葉酸といったビタミン類、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル類もとっても豊富です。食物繊維も、水溶性・不溶性の両方が含まれていてバランスも良いのです。, スルフォラファンは、アブラナ科の野菜に多く多く含まれるフィトケミカルの一種。成熟したブロッコリーに比べて、ブロッコリースプラウトには7~10倍の量もが含まれています。, フィトケミカルとは、紫外線(活性酸素)や害虫、菌などの外的要因から植物自身が身を守るための化学物質で、炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維の6大栄養素に続く、“第7の栄養素”に位置付けられるほど大切な栄養成分です。, ケルセチンも老化の原因となる活性酸素を除去する「抗酸化作用」をもち、血行促進効果もあって、脂肪燃焼も促してくれます。美と若返りの効果が期待できる成分です。, グルタチオンには活性酸素を除去する抗酸化作用があり、アンチエイジング効果が期待できます。また、毛髪の生育に欠かせない「システイン」を含んでおり、育毛にも効果的です。, 過剰な脂質や糖質の燃焼時、ストレスや紫外線、食品添加物、農薬、喫煙など様々なものが原因となり、身体が酸化し、老化や生活習慣病、ガンなどの原因となる活性酸素。スルフォラファンは、活性酸素を抑制し、減少させる抗酸化酵素を活性化する働きがあります。抗酸化酵素が活性化すると、代謝も良くなります。, ピロリ菌は、胃や小腸などに炎症を起こし、胃がんや胃潰瘍、十二指腸潰瘍などの原因となります。日本人の半数もがピロリ菌を保菌している可能性があるとも言われていて、ピロリ菌は一度感染すると胃液の中で長く生き延びます。(ただし、そこから胃疾患を発症する人は一割程度だとされています。), ブロッコリースプラウトに含まれるフィトケミカルのスルフォラファンには、抗菌作用があり、ピロリ菌感染の予防、胃腸障害の改善効果も期待されています。, スルフォラファンは、解毒作用のある酵素を生成する働きを高めてくれます。そのために、有毒物質を解毒する「肝臓」の解毒作用を促し、肝機能の改善につながります。, 肝臓の働きが良くなることで、カラダのデトックス効果や新陳代謝が高まり、身体の中から綺麗に美しくすることができます。, よって代謝の改善、脂肪の燃焼効率の向上にもつながります。その他、美肌効果や冷え性の改善などなど、身体にとって嬉しい効果がたくさん期待できます。, スルフォラファンには、炎症を引き起こす細胞や抗体が過剰に生成されるのを抑制して、アレルギーの反応を抑えてくれます。特に、スギ花粉による花粉症症状を抑える作用があることが、動物実験にて明らかになってきています。, スルフォラファンには、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドの分解を助けるので、二日酔い予防に効果を発揮します。, まだ検証段階ではありますが、ブロッコリースプラウトのエキスが、毛根に働きかけ育毛作用につながると期待されています。, 育毛に大切な毛乳頭細胞の分裂を促進、増殖、遺伝子を活性化するという結果も出ているとされるので期待が高まります。, こんな健康効果が高いブロッコリースプラウトを美味しくいただくにはどうしたら良いでしょう。とっても美味しそうな厳選レシピを集めてみました。, 食べやすくカットした、新玉ねぎ・ブロッコリースプラウト・シソ・三つ葉を、ゴマ油で炒めたちりめんじゃこ・ポン酢で和えます。ちりめんじゃこのカリカリ感がアクセントになって、さっぱりとした中にも満足のいく一品ですね。ブロッコリースプラウトと玉ねぎを組み合わせることで、血液サラサラ効果とデトックス効果もアップしそうです。, 加熱したささ身を食べやすい大きさに割いて、ブロッコリースプラウトとマヨネーズ・わさび・塩胡椒で和えます。ブロッコリースプラウトと動物性のタンパク質や酢・油と同時摂取することで、抗酸化作用が更にアップ。サラダとして食べるのはもちろん、サンドイッチなどにするのもおすすめです。, 納豆・ブロッコリースプラウト・黒ゴマ・オリーブオイル・(お好みで卵黄)を混ぜ合わせれば出来上がりです。, ブロッコリースプラウトと納豆の組み合わせで、血液サラサラ効果と肝機能効果のアップも期待できます。そのままでも食べごたえありそうですし、アツアツのご飯の上にかけても美味しそう♪, 刻んだブロッコリースプラウト、みじん切りの玉ねぎ、ゆで卵をマヨネーズと塩・胡椒で和えます。ブロッコリースプラウトのシャキシャキとした歯ごたえがとてもいい感じです。パンにはさんでサンドイッチやオープンサンドに、野菜スティックやクラッカー用のディップとして酒のおつまみにも…色々な使い方ができそうな万能ソースです。, ブロッコリースプラウトは、バターや生クリームなどを使ったコクのあるスパゲティにもよく合います。ブロッコリースプラウトには、苦味や辛味はほとんどないのですが、気になる方はちょっと濃いめのクリーム系料理に合わせると良いでしょう。ブロッコリースプラウトは加熱せずに、スパゲティにただトッピングすると、見た目も可愛い、、色合いも良いですよね。, ブロッコリースプラウトに含まれる注目の栄養素スルフォラファンやその他の栄養を、できれば効率よく摂取したいですよね。, スルフォラファンは、植物細胞内でSGSという前駆体で存在しています。よく噛み砕いて食べることで、植物細胞が壊され、ミロシナーゼ(スルフォラファンを活性化する酵素)としてスルフォラファンに変化します。よく噛むことで、スルフォラファンが増加します。, スルフォラファン自体は熱に強いですが、ミロシナーゼは、熱に弱いため加熱せずに生で食べると効率的に栄養を摂取できます。, ただし、加熱しても腸内細菌の持つ酵素によって前駆体がスルフォラファンに変化することが確認されています。加熱しても、有効成分が全くなくなってしまうわけではありません。, ブロッコリースプラウトのスルフォラファンには、解毒酵素の効果が約3日間持続するとも言われているので、3日に1度(20~30g程度目安)食べることで、常に解毒酵素の効果を保って過ごせるということになります。, ブロッコリースプラウト自体は、冷蔵庫保存で、1週間以上日持ちすると言われています。しかし食品表示には、購入後2~3日が賞味期限とされています。, それはスルフォラファンの含有量が発芽から3日目以降はどんどんと減少する傾向にあるので、効率よくスルフォラファンを摂取したい際には、なるべく早く新鮮なうちにいただくというのがポイントです。, ブロッコリースプラウトに含まれる栄養素の中には、水溶性のものも多く含まれます。洗わなくてもそのまま料理に使えるように袋詰めされているので、パッケージ開封後は、水にさらさずそのままいただくことで、水溶性の栄養素を無駄にすることなく効率よく摂取ができます。, ブロッコリースプラウトは、その可愛らしい見た目からは想像できないくらい力強いパワーを秘めていることがわかりました。これがセレブ達が夢中になる秘密だったのですね。, スルフォラファンの解毒酵素の効果は、3日間も持続してくれるので、毎日食べなければいけないということもなく、食べやすさも考えると、続けやすいスーパーフードの一つです。, 味わいもマイルドで、お子様にも様々な料理に使えるのも魅力です。ぜひご家族の毎日の食事に、取り入れてみては如何でしょうか?, 参考記事  ・ブロッコリースプラウトの種がネットで200~300円くらいで売っている。 身近な食品の中で、最も多くのスルフォラファンを含むといわれているのがブロッコリースプラウトです。 品種により異なりますが、成熟ブロッコリーの7倍~20倍ものスルフォラファンを含むといわれています。 ブロッコリー ・ブロッコリースーパースプラウトの効果的な食べ方と摂取量!簡単レシピも紹介♪ ・一週間くらいで収穫できる。ただし一回きり。豆苗のように2回目の収穫は出来ない。 私も今から10年ほど前、今勤めている会社に就職が決まった直後にユーグレナの存在を知り、経営者のビジョン、情熱、ミドリムシの持つ可能性、人類を救うかもしれないという壮大な使命感を持ったこの会社に魅力を感じました。, さらに研究所が石垣島にあるということから仕事で南の島旅行もできるんじゃないかという下心で、就職が決まったばかりの会社を蹴ってユーグレナに転職しようかと思いました。, しかし当時の社内ブログで全社員フットサルの模様がアップされていて、サッカー嫌いの私は断念したという思い出があります。笑, ちなみにサプリメントを除いてミドリムシにはスルフォラファンは含まれていないようです。, スルフォラファンは「活性酸素」を除去します! ・モリンガパウダーの飲み方食べ方まとめ!おすすめレシピや摂取量についても, ブロッコリースーパースプラウトに含まれているスルフォラファンには一体どのような効果効能があるのでしょうか?, スルフォラファンの効果は3日間持続するそうですので、2~3日に1回食べれば効果を維持することができる, スルフォラファンのサプリメントおすすめ人気ランキング7選!効果や副作用についても, ブロッコリースーパースプラウトの正しい賞味期限と保存方法は?わた毛や根っこは食べられる?, 赤ちゃん用の洗濯洗剤はいつまで必要?いつから一緒に洗える?大人用洗剤のおすすめ商品は?, 高知県奈半利町のふるさと納税 旬の野菜詰め合わせ全4回の中身をご紹介!還元率もすごい!, 東京オリンピックのID登録方法を写真付きで紹介!チケット購入前に事前準備しておこう!. ブロッコリースプラウトはしっかり噛んで食べましょう! ブロッコリースプラウトの栄養成分. リプサのスルフォラファンサプリメントは、Amazonでベストセラーになっています。, カゴメ スルフォラファン 90粒 「いま世界が注目!スルフォラファン」だそうです! その他、キャベツや小松菜、貝割れ大根などの発芽野菜にも含まれています。, スルフォラファンは、活性酸素や有害な化学物質を解毒する酵素を保護する働きがあるため、これらの有害物質が身体へ取り込まれる前に、体外に排出する効果があります。また、スルフォラファンを摂取することで、酸化ストレスをなくし、高血圧が改善することも実験では明らかになっています。, スルフォラファンの主な効能は、優れた解毒作用と抗酸化作用によるがん予防効果です。実験により、その抗がん効果が実際にあることも分かっています。中でも、乳がんに対する効果が期待できるほか、胃潰瘍や胃がんの原因となるピロリ菌を退治したり、紫外線から目を守る作用があることも知られています。, スルフォラファンは、大豆レシチンと一緒に摂取することで吸収率が高まるとも言われています。加熱調理にも強いため、様々な調理法で摂取することができます。, ブロッコリーは、とても栄養価の高い野菜としてよく知られています。そのブロッコリーの新芽(スプラウト)に含まれる『スルフォラファン』が、肝機能を高めたりピロリ菌を殺傷したりする効果があるということで、大変注目を集めています!, スルフォラファンの効能で特筆すべきは、肝臓ケアの役割です。「沈黙の臓器」とも呼ばれる肝臓は、生命を維持するために重要な役割を果たしている『肝心要(かんじんかなめ)』の臓器です。, スルフォラファンは、体内の解毒酵素を活性化して、肝臓の解毒力を高めることで、肝機能を向上させる働きがあるのです。ブロッコリースプラウトに多く含まれるスルフォラファンの効果を詳しく見ていきましょう。, スルフォラファンは「解毒酵素」の働きを飛躍的に高めてくれます。この解毒効果が、がんの予防に役立ちます。, ピロリ菌は、胃炎や胃潰瘍、胃がんを引き起こす危険因子ですが、スルフォラファンにはピロリ菌を殺す作用があります。 ・もち麦の驚愕の栄養と6つの効果!ダイエットや便秘解消に効く! © 2020 stalgie Inc. All rights reserved. 私は塩コショウで炒めただけのブロッコリーが大好きです。そのブロッコリーに凄い噂が・・・。 ・もち麦がダイエットに効く3つの理由と方法!簡単レシピも紹介♪ ブロッコリースプラウトとブロッコリーに含まれる「スルフォラファン」という成分が代謝アップや肝機能強化に効果的! — ☆簡単やさしいアンチエイジング☆ (@kana_rakuchin) 2019年5月9日. ・スルフォラファンのサプリメントおすすめ人気ランキング7選!副作用についても スルフォラファン【1か月分】 ・大手の製薬会社なので安心して飲める 「活性酸素」は体の細胞をサビさせる嫌な奴で老化の原因です!!なんて嫌なやつなんでしょう!, そんな活性酸素を無効化し、解毒、抗酸化の他にもピロリ菌除去や花粉症抑制、悪酔い軽減、メタボ予防、そして発毛効果!!など体を助ける効果盛りだくさんです、なんて良い奴なんでしょう!, 今まではブロッコリースプラウトに熱を加えるとスルフォラファンが減ってしまうと言われてました。, しかし最近の研究で熱を加えられたブロッコリースプラウトに含まれる「前駆体」と「ミロシナーゼ」という酵素が体のなかで反応し、なんとスルフォラファンに変化するというのです!, だったら熱を入れてもそのままでもどちらでもOKということになりますね!好きなように美味しくいただきましょう!, たくさんの嬉しい効果効能があるブロッコリースプラウトのスルフォラファン。これから私も体を蝕む嫌な奴から肝機能や体調をサポートしてもらおうと思います!, でも本当はブロッコリースプラウトより炒めブロッコリーの方が好きなんですが・・・。スプラウトって”かいわれ”みたいなもんだし。あっ、かいわれもスプラウトですね!ということはあんまりスプラウト好きじゃないかも・・・。, いいとこばかりのブロッコリースプラウトですが、当然便利で手軽なサプリもあるんですね。忙しい現代人にとってほんと助かります。これなら持ち歩けるし料理する時間無いときでもブロッコリースプラウトの優れた栄養を取り入れることができますからね。なので私もブロッコリースプラウトのサプリを愛用しています。, サプリといえばアメリカなイメージがあったので「SourceNaturals・ブロッコリースプラウト(Broccoli Sprouts Extract)」を最初に購入しました。, 最初は楽天がアマゾンで買おうと思ったのですが、どちらも送料入れると2,300円前後します。それがオオサカ堂からなら送料込みで1,976円と安かったので1つだけ購入しました。アマゾンの手軽さも捨てがたかったですけどね。(^o^;), 私は栄養不足を補うために(筋トレなどの時)ビタミン身体に入れたくて米国製のマルチビタミンというサプリを良く飲むんですが、それよりも容器がデカイです。しかも錠剤も大きい…。ごっくんと飲むの苦労します。でも健康のためですね。飲めない時は噛んじゃってました。笑, ブロッコリースプラウトをモシャモシャ食べるよりスピーディーに体調管理できるんでサプリは助かります。二日酔いの時なども飲むと調子良くなる気がするのでついつい頼ってしまいます。, ようやく日本のメーカーからスルフォラファンサプリメントが誕生しました。それもトマトジュースやケチャップで有名なカゴメからです。比較検討した結果、私は早速「カゴメ・スルフォラファン」を申し込みました。, ここでアメリカ製サプリ「SourceNaturals・ブロッコリースプラウト」(以下・SourceNaturals)と日本製サプリ「カゴメ・スルフォラファン」(以下・カゴメ)を比較してみましょう。, しかし、肝心のスルフォラファン含有量はどうでしょうか?スルフォラファンが最も効果を発揮する目安摂取量は1日30㎎ほどと言われています。(30mgはブロッコリーまるまる1株に含まれる量と同等), なんとカゴメのスルフォラファンサプリのほうが約7倍もコストパフォーマンスに優れているのですね!, カゴメは国内で唯一の国際特許に基づく加工ライセンスを取得し特別な製造方法を採用しているようで、そのおかげでこの圧倒的なスルフォラファン含有量を実現しているのです。, スルフォラファンは30mg取れば3日ほど効果が続くそうなので、カゴメのサプリなら月のランニングコストは1,429円ほどですね。しかしSourceNaturalsのサプリだと10,000円近く掛かってしまいます…。これはもう比較しようがないですね(笑)。カゴメのスルフォラファンサプリの圧勝です。, しかもなんと、今なら初回注文限定で「半額」「送料無料」で一本2,143円で購入することができます!そうすると月のランニングコストは714.5円!とてもお得ですね!※下記リンクから購入できます。, 早速購入してみました。 ブロッコリースプラウトに含まれている「スルフォラファン」は、第7の栄養素と呼ばれるファイトケミカルの一種で、抗酸化作用や解毒作用、抗ピロリ菌作用、アポートシスの促進作用、抗炎症作用などさまざまな健康効果があると報告されています。 【日本】北海道酪農学園大学の研究(2016年) ブロッコリーに含まれるスルフォラファンは、ホルモンの代謝を担っているUGT2B4を活性化させ、生体のホルモン環境を整えて発がん物質の代謝をうながす効果があるといわれています。 出典:http://www.noastec.jp/kinouindex/data2006/pdf/01/W11_sum.pdf, 2015年6月に発表された千葉大学の橋本謙二教授らの研究によると、ブロッコリーに含まれるファイトケミカル(健康増進に役立つとされる植物栄養素のこと)のひとつであるスルフォラファンに、統合失調症の予防に繋がる可能性がある、という実験結果が得られたそうです。, 【日本】千葉大学の橋本謙二教授らの研究(2016年) 生後4~8週のマウスを二つのグループに分け、それぞれ通常のエサとスルフォラファンを含んだエサを与えて、その後統合失調症に類似した症状を起こす薬物を投与したところ、通常のエサを与えていたマウスには統合失調症の中心的な症状である認知機能障害の症状が起こったものの、スルフォラファン入りのエサを与えていたマウスには症状がなく、機能障害が起こったマウスもスルフォラファンを投与すると改善した。 出典:https://www.nikkei.com/article/DGXLASDG24H8D_W5A620C1CR0000/, この実験から、人間の場合も小児期にスルフォラファンを摂取することで、統合失調症を予防できる可能性があるとされ、臨床研究を計画しているとのことです。, また、同じ橋本教授らのチームは、スルフォラファンのうつ病予防や改善に対する効果も研究していて、同じくマウスによる実験から、ブロッコリーに含まれるスルフォラファンには脳内の「Nrf2」を活性化させる効果があるという結果を得ています。, うつ病の発症メカニズムは解明されていない点も多いのですが、脳内の「Nrf2」が低下することで発症すると推測されているので、Nrf2を活性化させるスルフォラファンにはうつ症状の発症を抑えられる可能性もある、ということになります。.